Le petit blog de Chifeng~*: 一風堂拉麵外帶包

2012/11/24

一風堂拉麵外帶包

講到日本拉麵，我第一個想到的就是「鹹鬥鬥」，到東京大家不免俗都要吃一下一蘭或是一風堂拉麵，後者已經由乾杯集團引進台灣了，不過在當地吃那味道應該還是有差別的吧!!(我沒吃過台灣的)，幾年前日本同事泰子小姐回家鄉時帶了一包一風堂外帶包給我，那是我第一次知道一風堂，他給我的是赤丸口味(辣)的拉麵，一蘭和一風堂都是豚骨拉麵，所以湯頭的濃郁是重點，外帶包裡面的湯頭一點也不馬虎，真的也是很濃郁。

這次和Landy吃了涉谷的一蘭，店裡擺設很有趣，像讀書中心一樣一人一格，在外面買好餐券到坐下開始吃都沒看到工作人員的臉，好注重隱私喔!!哈哈! 一人一個小隔板間的用餐空間倒是很齊全，有可以加水的水龍頭也有餐具，當然如果你想跟別人一起享用的話只要把隔板拉開就好，而工作人員也是透過雙手跟客人交流，從頭到尾我都只看到工作人員的手伸進伸出幫我上菜，一蘭一坐下來會讓客人先填單子，單子也有中文版，建議還是要個中文版，因為要勾選的細項實在很多，如果看不懂的話可能就沒辦法符合自己的口味，我覺得可能因為我我選了淡湯頭所以其實不會太鹹，我覺得還可以! 不過對於溫泉蛋是整顆的有點意外，因為還要自己剝有點麻煩!

吃過一蘭後我覺得我比較喜歡一風堂。

一風堂外帶包只有在關西機場和官網上販賣，一蘭店裡也有外帶包但是我沒有買，去東京前先上網看好要買的組合，請日本友人睦子李小姐幫忙下單並挑選好收件日期寄到旅館(收到訂單才開始製作所以時間要算好喔!)，等我到東京再跟飯店櫃台打聲招呼就可以收到我訂的一風堂外帶包了! 組合有超多種，但我想重點放在麵上所以就沒有選擇有小菜的組合，雖然一小盒不是很大但還是蠻佔空間的，這次回台中妹妹也把他訂的外帶包跟爸媽分享，以下就是我們在家裡煮的一風堂外帶包，湯濃郁!我們自己加很多料可惜沒有叉燒肉!麵煮太過頭，總之，我覺得很好吃!!!

一風堂赤丸白丸和醬汁外帶組合(醬汁是著名豆芽菜小菜的醬汁，可以弄燒肉也可以當拌醬)

小小盒的包裝精緻可愛卻也顯現出日本人過度注重包裝的精神

官網圖

包裝內有麵條(日文是替玉，可以另外加買)、湯頭、醬菜、白芝麻、調味醬以及精美的說明書)

湯頭包最好依照說明書說得先用熱水溫熱後再倒入熱水中煮成高湯，而煮麵條是大學問，煮過頭糊掉，煮不夠太硬，雖然說明書也有說明煮幾分鐘的硬度如何，可是還是很難拿捏。煮好後我的作法是先把麵條擺入碗中，然後放上料，我們自己加了燙青菜、川燙花枝、川燙豬梅花肉(最好作叉燒來放!!”日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道”這本書裡面有教怎麼做日式叉燒)然後把高湯舀入，最後擺上超級多蔥花以及附的醬菜和白芝麻~~當啷啷~~~上菜!